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zoom RSS 枝豆 秘伝

<<   作成日時 : 2012/09/18 21:57   >>

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今日は20120918。
枝豆は、湯上り娘・黒五葉・秘伝を栽培したので記録します。

「秘伝」
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「湯上り娘」は8月中旬、「黒五葉」は8月下旬に収穫済み、「秘伝」は昨日試し獲りしましたが次は1週間後に再度収穫する予定。最適な収穫日を決めるのが難しい為と我が家の消費数量が限られるため、収穫日は幅を持たせる。それでも余ったものは冷凍保存することになる。
「黒五葉」で「ずんだ」を作ってみた、トロトロ状態には今一歩だったので来年はがんばってみよう。

全て播種からの栽培で、例えば「秘伝」で一か所に4種蒔き→間引き→2本立ち×20か所内外。計40株弱程。一回で6株程度の収穫をするので6回くらいに分けて収穫することになる。

農薬は使いたくないのはやまやまだが以前カメムシなどにやられた反省からトレボンを使用。おかげで今年はほとんど被害なし。

土寄せをしっかりした。収量増と以前台風で倒伏した経験から倒伏防止が目的だが、なおかつビニールテープやプラ支柱なども使って倒伏を防止する。

本葉7枚位になったら芽摘みをすると枝が増え増収になるとのことで、試しに2本立ちの内1本を芽摘みしたところ確かに増えて効果を実感した(全品種)。ただ農家ではそこまでするのかな、と疑問は残るが、家庭ではやるべきかと・・。

「秘伝」の例で、6月24日播種、7月5日移植、8月12日頃開花、9月中旬〜下旬?収穫。開花後30日〜35日で収穫とのことなので概ねそのとおり。

ゆで方:さやの両端をはさみで切り塩もみ(1時間放置)と「ためしてガッテン」流。

味(重要):秘伝が図抜けて美味しい。さらに云うと、茹で上げ直後が一番美味い。次に、湯上り娘≫黒五葉。来年は早生種とやはり「秘伝」か・・

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